Boucher F/H

Grande distribution Description du poste & profil recherché Synergie Alençon, leader globale en gestion des ressources humaines, recrute pour le compte d’un de ses clients un boucher H/F en urgence sur le secteur d’AMBRIERE LES VALLEES. Vous aurez en charge l’ installation et ou la remballe du rayon , divers travaux de découpe de désossage de parage , fabrication de produits élaborés . Vente et conseil à la clientèle . POSTE A POURVOIR DES QUE POSSIBLE 35h salaire suivant compétences Nous recherchons une personne titulaire du CAP Boucher ou une expérience significative en boucherie. Si cette offre vous intéresse merci de postuler en ligne ou de nous contacter par mail alencon@synergie.fr ou par tréphone au 02.33.81.10.01 Détail des compétences requises Techniques de vente – Anatomie animale – Boucherie – Chaîne du froid – Chiffrage /calcul de coût – Découpe de viande – Ficelage des viandes – Gestion comptable – Modes de cuisson des aliments – Origine des produits et leurs propriétés – Préparations culinaires de base – Procédures d’encaissement – Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire – Règles sanitaires – Stockage de produits alimentaires – Techniques de désossage – Techniques de parage des viandes – Techniques d’embossage de viande – Gestion administrative – Gestion des stocks et des approvisionnements Réaliser des opérations de promotion, des mises en avant – Acheter les carcasses auprès des grossistes, abattoirs ou coopératives professionnelles – Contrôler la qualité d’un produit – Définir des besoins en approvisionnement – Fidéliser la clientèle – Maîtriser les différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scier…) – Négocier les prix avec les fournisseurs – Préparer les commandes – Présenter un produit dans les règles de l’art – Réaliser une gestion administrative – Réaliser une gestion comptable – Réceptionner des carcasses de viande – Sélectionner les morceaux à acheter – Sélectionner une bête auprès d’un producteur – Suivre l’état des stocks – Transmettre les techniques du métier à son équipes, ses collègues – Valoriser les produits à vendre et donner des astuces Adaptabilité – Flexible – Attention – Capacité à adapter son discours à son interlocuteur – Capacité à convaincre – Capacité à travailler dans un environnement complexe – Capacité à travailler en équipe – Capacité à faire preuve de professionnalisme – Disponibilité – Persévérance – Minutie – Orientation client – Polyvalence – Rigueur – Sens de la discipline – Sens relationnel – Vigilance Allemand – Anglais – Espagnol – Italien – Portugais Klick Stock – Microsoft Excel – Microsoft Word – Microsoft PowerPoint – Sage – Cegid – Ciel – ADP – Blue Crm – Ciel Gestion Commerciale – Doebazz – Dvlbazz – EBP Paie – Inventoria – Macompta – Metipick – Odoo – Proginov ERP – Yourcegid – Zefyr – Zoho Dans le cadre de sa politique diversité, Synergie étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap. Le groupe Synergie est l’une des deux entreprises du secteur des Ressources Humaines certifiées AFNOR pour sa politique et ses pratiques innovantes en faveur de l’égalité professionnelle Femmes / Hommes. Synergie

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